Ингредиенты
- 225 гр. листьев рукколы
- 900 гр. арбуза без косточек, нарезать кубиками со стороной размером около 2 см. (1350 гр. с кожурой)
- 1/3 ст. хорошего оливкового масла
- 1/4 ст. свежевыжатого лимонного сока (2 лимона)
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. молотого черного перца
- 225 гр. пармезана
Способ приготовления
- В большую миску положите рукколу и арбуз. В небольшой миске взбейте вместе оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Полейте заправкой рукколу, так чтобы она стала достаточно влажной.
- Острым ножом или ножом для чистки овощей нарежьте пармезан тонкими пластинками и посыпьте ими рукколу и арбуз. Посыпьте салат солью и подавайте на стол.
