Ингредиенты
- 200 г мелкой речной рыбы
- 400 г окуня
- 1 средняя луковица
- 100 г риса
- 100 г моркови
- 5-7 веточек укропа
- соль и специи по вкусу
Способ приготовления
- Мелкую рыбу перебрать, выпотрошить, залить 3 л холодной воды и варить 40 мин.
- Рыбу вынуть, бульон процедить.
- В кипящий бульон всыпать промытый рис, варить 7—10 мин на медленном огне.
- Окуня очистить, выпотрошить, нарезать кусками, добавить в бульон вместе с очищенной целой луковицей и нарезанной кружочками морковью, положить соль, специи. Варить до готовности.
- Перед тем как снять с огня, добавить мелко нарезанный укроп.
